INGREDIENTES:
- 200 gr. de Charqui astillado
- 01 tz. de Arroz
- 02 Huevos batidos
- 01 Chorrito de sillao.
- 02 Cebollas chinas picadas
- Sal al gusto
PREPARACIÓN:
Lave bien el arroz y ponga en una olla. Añada 1 1⁄2 tazas de agua y cocine hasta que el agua se consuma. Retire del fuego y deje reposar hasta que el arroz esté en su punto.
En otra olla ponga el charqui astillado previamente lavado (para bajar el exceso de sal) con agua, tape y cocine; una vez cocidos fría al fuego en una sartén. Mientras tanto, cocine los huevos en otra sartén hasta que estén cuajados, pase a un plato y córtelos en trocitos.
A continuación, ponga en una sartén grande el arroz, los huevos y el charqui astillado. Rocie con un poquito de sillao y revuelva. Por último, añada las cebollitas finamente picadas, sale y cocine todo junto unos minutos.
Sirva con un platito con sillao para cada comensal.
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