INGREDIENTES:
- ¼ kg de Charqui ahumado de alpaca
- 01 taza de Habas frescas peladas
- 02 unid de Zanahorias medianas picadas en tiras
- 1 unid de Choclo desgranado
- 02 unids. de Cebollas rojas cortadas a la pluma
- 02 unids de Tomates picaditos
- 04 cdas. de Aceite
- 1 1⁄2 cdas. de Vinagre tinto
- 1 cda. Perejil picado
- 04 unids. de Papas hervidas
- Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
Lave el charqui para quitar la sal y aderece hasta que se doren.
En una olla, sancoche las habas, las zanahorias y el choclo desgranado. Escurra todos los ingredientes y pase la cebolla por agua caliente.
Luego en otro recipiente, junte el charqui dorado, las habas, la zanahoria, el choclo, el tomate y la cebolla. Aderece con aceite, vinagre, sal, pimienta y perejil. Sirva acompañado de papas y salsa de rocoto.
¡Haz clic para valorar esta publicación!
[Total: 0 Average: 0]