Puchero o timpu cusqueño

INSTRUCCIONES PARA EL DESALADO Y USO

Rehidratar aproximadamente 15 minutos, lavar constantemente el exceso de sal hasta que considere adecuado (u obtenga consistencia de carne) y preparar o cocinar como carne.

¡Hazlo en casa!

Puchero o timpu cusqueño
Ingredientes: para 8 porciones.

• 1 kg de cordero.
• 1 kg de res.
• ½ kg de chalona o sesina.
• Cuero de chancho.
• 4 chorizo.
• 6 papas.
• 1 kg de Yuca.
• 1 kg de durazno.
• 1 kg virraca.
• 1 kg camote.
• ¼ kg moralla.
• Repollo.

Trozar las carnes en las porciones que desee uno, según la cantidad de comensales.
Luego poner a hervir en una olla con ajo y cebolla. En varias ollas poner el camote, choclo, durazno, virraca, la papa con el repollo.
El arroz granea aparte con los garbanzos, al final que todo esté listo servir uno de cada uno y al final poner el repollo.